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Envejecimiento: 2 meses en barrica nueva
de roble americano muy tostado.
Cata sensorial: rojo cereza apicotado muy
cubierto con ribetes púrpuras que denotan su gran juventud.
Limpio y muy brillante.
Aromas con predominio de frutos rojos
maduros y ecos de zarzamora y tomillo sobre sobre un fondo de
regaliz.
En boca es seco, con un tanino amable.
Carnoso y de buena estructura, rico, complejo y sabroso con
notas minerales, la retronasal es rica y compleja.
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