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MacabeoLa variedad Macabeo no esta muy extendida en la zona. Se dice que su nombre se debe a la tribu biblica de los Macabeos. Parece ser oriunda de la cuenca del Ebro. En otras zonas es conocida como Viura, Blanca de Daroca, Alcañol y Macabeu. Tiene una cepa de gran vigor que proporciona buenos rendimientos. Su brotacion es tardia y su periodo de recoleccion es breve, debiendo esta ser esmerada por la poca consistencia de su hollejo. Su racimo es compacto, de tamñao grande y de color amarillo verdoso, con uvas de grosor medio y zumo incoloro, equilibrado en azucar y cuerpo.
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Airén |