Grado alcohólico: 11,5% Vol. Seco.

Uva: 100% Macabeo.

Vinificación: La elaboración la realizamos después de obtener el mosto yema, por un suave prensado hidroneumático. Se realizó la posterior fermentación durante 15 días con levaduras seleccionadas y un riguroso control de temperatura a 15º C para obtener un color mucho más pálido y no perder ninguno de los aromas más primitivos de nuestra uva quedando esto plasmado con toda su intensidad en el vino.

Cata Sensorial: Aroma franco y con delicados aromas florales y frutales, intenso, limpio y con gran variedad de matices que descubrimos cada vez que lo acercamos a nuestra nariz de nuevo. Esta sensación nos descubre un vino con personalidad inconfundible.
Su color es muy pálido, con destellos verdosos que denotan su juventud brillante.
En boca es muy delicado, seco, fresco, sabroso, con un perfecto balance alcohol–acidez que le confiere una gran estructura y una vía retronasal elegante y persistente.

Temperatura de servicio: 6 - 8 ºC.

Maridaje: Combina perfectamente con toda clase de pescados, sobre todo con los hechos a la plancha con salsas suaves y con toda la gama de mariscos.

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