ALDOBA Reserva

Grado alcohólico: 13,5% Vol. Seco.

Uva: 100% Tempranillo.

Elaboración: Fermentación durante 12 dias a 28º y maceración en frio durante 6 dias.

Crianza: En barrica de roble americano y frances durante 18 meses y otros 18 meses en botella.

Cata Sensorial: Atractivo color rojo rubi con tonos apicotados de buena intensidad. limpio y con bonitos tonos tejas y brillantes matices tabaco. Aromas de fruta negra bien madura, de buena intensidad bien arropados por tonos de cueros, especiados, de buena crianza, sobre ecos de cedro y cacao. En boca se presenta muy poderoso, equilibrado, con una buena acideza y taninos nobres. sabroso, carnoso y lleno en su paso por boca. Amplio y redondo en un largo postgusto.

Temperatura de servicio: 16 - 18 ºC.

Maridaje: Carnes rojas, estofados, corderos, quesos, cochinillo y bacalao.